山楂又叫“山里紅”、“胭脂果”。其酸甜美味，能生津止渴，具有很好的營養和藥用價值。因此山楂除鮮食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯等零食口糧。亦可入藥歸脾、胃、肝經，有促進消化消脂、活血散瘀的功效。
山楂的功效：
1、降三高：山楂富含機酸類等微量元素成分，這些活性成分物質具有降血脂、降血壓、助消化、抑制血小板凝集的作用。
2、消脂助消化：山楂所含的解脂酶能輔助高油脂的食物分解。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。進食后就能夠加快食物在胃里分解的速度，同時消耗掉多余脂肪，輔助減肥。
3、活血化淤：山楂有活血化瘀的作用，尤其是對血瘀型的痛經情況有很好的改善作用，吃山楂就可以有效的改善月經量很少，顏色發暗，而且會有血塊等癥狀。
進食山楂的禁忌：
1、山楂片具有消食積與散淤血的功效,山楂會刺激胃酸分泌，但是胃酸分泌過多者，病后體虛者都不適宜吃。
2、由于山楂片具有破血散瘀的功能，會促進子宮收縮，導致孕婦出現流產或者是早產的情況。
3、山楂水屬于酸性物質，若長時間大量的服用山楂或者是山楂產品，會導致牙齒不好。
